En el corazón de Quemú Quemú, existe un lugar que desde hace una década se ha convertido en el refugio de viajeros, familias y amigos: "Lo del Tío Resto Bar". Su propietario, Juan Manuel Ballini, conversó en el aire líder de Radio 5 sobre la actualidad del local y su deseo de que la comunidad de General Pico y alrededores se anime a hacer los pocos kilómetros que los separan de una experiencia gastronómica completa.
"La idea es abrir un poco la puerta para que nos conozcan en Pico", afirma Ballini. "Es un lugar muy lindo, familiar, ideal para salir con amigos. Tenemos una carta extensa, pero el fuerte indiscutido son nuestros asados de los jueves".
Para los amantes del buen comer, la propuesta de los jueves a la noche en "Lo del Tío" es un desafío a la resistencia. Bajo la modalidad de parrilla libre, los comensales pueden disfrutar de una selección completa de cortes que incluye chinchulines, chorizo, costilla, vacío, tapa, matambre de cerdo y pollo.
La diferencia fundamental radica en la abundancia: "La parrilla no tiene límite. Servimos todos los cortes a la mesa y, si el grupo quiere repetir, no hay ningún problema; les servimos las veces que quieran", asegura su dueño. Esta modalidad, difícil de encontrar en la zona con tal nivel de libertad, ha generado una clientela fija que "explota" el local cada semana.
Como parte de su constante renovación, el resto-bar prepara para este jueves una Cena Show especial para recibir el Día del Trabajador, contando con un espectáculo de stand-up para maridar el asado con humor.
Además de su capacidad para 110 personas —lo que lo vuelve un sitio ideal para eventos y cumpleaños—, "Lo del Tío" ofrece una solución integral para quienes prefieren no manejar de vuelta tras la cena: alojamiento. El establecimiento cuenta con departamentos por día pegaditos al local, brindando comodidad y seguridad a los visitantes.
El compromiso con el cliente se refleja también en la transparencia de su carta. Actualmente, el asado libre tiene un valor de $24.000 por persona, e incluye guarniciones de papas fritas y ensaladas (bebida aparte). El local permanece abierto de lunes a domingo, tanto al mediodía como a la noche, atendiendo no solo a los vecinos de Quemú, sino también a viajantes y turistas de paso.
"Es el gusto que te podés dar; que alguien te dé de comer rico, te atiendan y no tener que lavar los platos", resume Ballini con una sonrisa, invitando a todos a sumarse a la mesa.
PARA AGENDAR:
Ubicación: Quemú Quemú, La Pampa.
Especialidad: Parrilla libre (jueves por la noche).
Reservas: 2302-461459.
Servicios: Almuerzo y cena diario, eventos, cena show y departamentos por día.
